Ataköy: +90 212 661 66 11 Oyak Ayazağa: +90 212 283 28 30 Ataşehir: +90 216 455 69 69 5.Levent: +90 212 221 71 71
Değerli çalışma arkadaşlarım,
Evet, 14. yılımıza da ulaştık… Her geçen sene bir öncekinden daha zor koşullar getirse de, Raffaele sağlam adımlarla ilerliyor ve 14 yıl önceki ilk gününde belirlemiş olduğu “Dürüstlük, şeffaflık, çalışkanlık” prensiplerinden ödün vermeden, müşterilerine “Lezzetli, kaliteli, sağlıklı” ürünler sunmaya devam ediyor…
Fakat söylediğim gibi, ne yazık ki, ülkemiz kritik bir dönemden geçiyor ve ekonomik konjonktürün getirdiği güçlükler işletmeleri her geçen gün daha da zorluyor… (Biliyorsunuz; geçtiğimiz sene içinde gıda fiyatlarında çok büyük oranlarda artışlar oldu, fakat biz bunu fiyatlarımıza ancak % 10 olarak yansıtabildik -elbette kullandığımız malzemelerin kalitesini de değiştirmedik- ve doğal olarak, kar marjlarımız her geçen gün azaldı.)
Daha da uzun sürecek gibi duran bu kriz ortamında, sizden işletme içinde son derece tutumlu davranmanızı rica ediyorum… Ve her zamanki gibi, herkesin işini en güzel şekilde yapması, çalışan herkesin, restoranımızın, mutfağımızın pırıl pırıl, tertemiz olması, müşterilerimizin ürünlerimizin ve hizmetimizin kalitesiyle bizden % 100 memnun olması ve kesinlikle şikayet alınmaması gerektiği gibi konuları da sizlere yine hatırlatmak istiyorum…
( Bu vesile ile sizlerle bir konuyu daha paylaşmak istiyorum: Raffaele’de çalışırken bana karşı çok iyi olan bazı arkadaşlar, ayrılırken birkaç lira fazla almak için, hiçbir temeli, dayanağı olmayan, gerçek dışı sözlerle ve hareketlerle beni çok üzdüler… Ben çalıştıkları süre içinde kendileri için her şeyi yaparken yüzüme gülüp, sonra ayrılırken, işveren olarak yasal tazminat konusunda üzerime düşeni yaptığım halde, benden biraz daha fazla para koparmak için her türlü yalanı söyleyen kişileri bundan böyle ömür boyu asla affetmeyeceğimi herkesin bilmesini istiyorum… İşveren olarak benden memnun olmayan arkadaşlar varsa, lütfen bunu bana “hemen bugün” söylesinler, dostça ayrılalım. Onların tazminatlarını vereceğime söz veriyorum. Emin olun; şimdiye kadar bana bunu yapanların hemen hepsi sonradan “Abi hatamızı anladık, senin değerini bilemedik, gerçeği çok geç gördük, affet bizi” diyerek bana mesajlar gönderdiler. Ama artık ben gerçekten çok yoruldum…)
Beni hepiniz çok uzun yıllardır tanıyorsunuz… Sizlere daima sevgi, saygı ve anlayışla davrandığımı, sizin emeğinizin hakkının gecikmeden ödendiği, olabilecek en iyi koşullarda, mutlu, huzurlu çalışmanız için ilk günden itibaren elimden geleni yaptığımı da biliyorsunuz. Fakat son olarak bizden ayrılan bir kişinin bana daha önce birkaç kez yaşamış olduğum üzüntüleri tekrar yaşatması üzerine, sizlerle bu konuyu paylaşma ihtiyacı duydum. Herkesin problemleri olduğunu tahmin edebiliyorum. Ama emin olun ki, benim hepinizden kat kat daha fazla sorunum vardır... Ve artık gerçekten çok yoruldum... Bundan böyle beni üzdükten sonra -ne kadar özür dilenirse dilensin- artık o tür insanları affetmeyeceğimin ve hayatımdan sileceğimin çok net olarak bilinmesini istiyorum…
Hayatta en önemli şey “empati” duygusudur. Ben bir şey yaparken, söylerken kendimi daima karşıdakinin yerine koyar, onu düşünür, öyle hareket ederim. Sizden empati yapmanızı, kendinizi benim yerime koymanızı ve beni anlayışla karşılamanızı rica ediyor, Raffaele’yi kendi işletmeleri gibi benimseyip emek veren tüm dostlarıma tekrar teşekkür ederek, selamlarımı, sevgilerimi gönderiyorum.
M. Tunca Tüzün