Ataköy: +90 212 661 66 11 Oyak Ayazağa: +90 212 283 28 30 Ataşehir: +90 216 455 69 69 5.Levent: +90 212 221 71 71
Değerli Raffaele müşterisi,
Geçen seneki 20. yıl mektubumda sizlere Raffaele’nin kuruluş öyküsünden bahsetmiş, İtalyan Liseli eşimle birlikte açılış öncesinde her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşündüğümüzü ve İtalya’da çok uzun araştırmalar yaptığımızı yazmıştım. Bir pizzada en önemli konu elbette hamurunun kalitesi, lezzetidir. Üstündeki malzemeler birçok yerde aynı olabilir, fark yaratan faktör hamurdur. İşte bu nedenle biz bu konuda çok çalıştık: 21 yıldır özel reçetemiz ile hamurumuz şeflerimiz tarafından her gün özenle hazırlanmakta ve ideal sürede dinlendirilmektedir. ( Tüzün ailesi olarak biz de hamurumuzun lezzetini başka yerde bulamıyoruz, tüm aile çoluk çocuk 21 yıldır pizzalarımızı yemeye doyamıyoruz :))
Bu konuda önemli bir detayı belirtmek istiyorum:
İtalya’da pizzalar genel olarak iki sınıfa ayrılır; Napoli pizzası “Pizza Napoletana” ve Roma pizzası “Pizza Romana”… Aralarındaki en önemli fark; Napoli pizzasının kenarlarının kabarık, kalın hamurlu, Roma pizzasının kenarlarının ise ince ve çıtır olmasıdır. Fotoğraflarda Napoli pizzası çok çekici görünebilir, fakat onu yerken çok büyük oranda hamur yendiği aşikârdır. Biz bu sebepten ötürü, daha başlangıçta Pizza Romana üzerine yoğunlaşıp, alanlarında ülkenin en iyilerinden olan şeflerimizle çok denemeler, çalışmalar yaptık. Ve o gün bu gündür ( 21 yıldır :) Raffaele olarak en sağlıklı, en kaliteli malzemelerle en lezzetli Romana pizzaları yapmaya çalışıyoruz…
İşini en iyi şekilde yapan insanların mutlaka başarıya ulaşacağına olan inancımızla, sabırla, çok çalışarak, büyük zorluklar yaşasak dahi, hiçbir zaman prensiplerimizden ödün vermeyerek, günümüzün en büyük sorunu olan “Kestirme yollara saparak, kısa zamanda büyük kazançlar elde etme” hastalığına tutulmadan, yaptığımız işe inanarak, sunduğumuz ürüne güvenerek bugünlere geldik…
21 yıldır vazgeçmediğimiz sloganımızı size tekrar yazmak istiyorum:
Evimizde çocuklarımıza yedirmeyeceğimiz hiçbir malzeme Raffaele mutfağına giremez!
Desteğiniz için size çok teşekkür ediyoruz…
Saygılarımızla,